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   说起高压锅的密封圈可能有些人还不是很在意，然而她却在生活中扮演了一个很重要的角色，这个胶圈除了能防止漏气，还能在高压锅压力非常大、释放不出时泄压，起到防爆作用。它可以在表计压力160千帕到280千帕范围内，泄放掉锅内的压力。密封圈一旦出现问题，很容易造成高压锅爆炸。所以一些不经意的小配件不细心保养、选择也可能会导致严重的后果。那么如何去选择呢？那么我们就先来了解一下密封圈：
    密封圈材质主要有两种，一种是硅胶，一种是仿硅胶。仿硅胶不含硅胶，它是三元乙丙胶，看起来跟硅胶差不多。硅胶贵，两万多元一吨，与仿硅胶相比价格差一倍。
    用三元乙丙胶和顺丁胶经调配后做的仿硅胶制成的密封圈，从外观上看与硅胶密封圈差不了多少，但远不及硅胶密封圈那么有弹性。中国商业联合会百货劳保用品商品质量检测中心还对这种胶圈进行了卫生标准检测，结果表明仿硅胶胶圈加入的添加剂在日常使用中接触酸、碱、油、盐等物质，会慢慢融出并进入食物，被人体吸收将造成危害，比如像铅中毒一类等等。专家提醒，购买高压锅密封圈时，最好选用高压锅同品牌的配套产品。
    密封圈类型有应用广泛的O型密封圈，O型密封圈大多为透明白也有棕色。应用：耐热(250°)、耐寒(-60°)、耐气候老化性好，对磷酸酯系的不燃性液压油、水、高压蒸气、化学药品等抗耐性好，不适于一般矿物油、润滑油和液压油。应用于耐热、耐蒸汽垫圈、气封及电绝缘密封等场合。
    O型圈的优点首先就是结构简单，整体式沟槽设计减少了零件与设计成本。其次就是O型密封圈设计紧凑，减少了零件尺寸。再者就是O型密封圈容易安装，降低了出差错的风险。最后就是O型密封圈适用于多种场合。
    密封圈选用一定要谨慎，橡胶密封圈在加工时要使用多种助剂，如硫化剂、防老剂、活性剂、填充剂、着色剂等，一些不法厂家为降低生产成本，加入一些非食品用助剂。这些物质具有一定毒性，在高压锅烹煮食物时，甚至可能会融出有毒物质，造成食品污染，对人体产生不良影响。
    目前，国产压力锅橡胶密封圈材料主要是硅橡胶和丁晴橡胶。硅橡胶是较理想的材质，它在柔韧性、耐热性、耐老化等方面性能优异，而且硅橡胶无慢性毒性作用，对人体安全。
    我们选用密封圈应谨慎。应尽量购买新出厂的产品，每次用过要洗净。消费者只要注意密封圈的保养，发现有老化、漏气、变形现象立即更换，就可以避免高压锅爆炸和胶圈中毒情况的发生。